HILLMAN RESTAURANT

ペーパーチキンで有名なお店ですが、

メニューはなぜか魚の絵（笑）。

いつもホーカーズ（フードコート）でばかり食事してるので、

ガイドブックに載っているような店に行くのは、すごく珍しいことです。

ペーパーチキンとは、下味をつけた鶏肉を紙に包んで揚げたものだそうで、

つまり紙が衣の替わり。

肉汁を逃さないよう、ごはんの上で開封します。

念のため、紙は食べられません。